কালো মধু, বা তথাকথিত “গুড়”, একটি চিনির বেতের পণ্য, পরিশোধিত করার পরে সাদা আখের চিকিত্সা থেকে নিষ্কাশিত তরল। এটি উপাদানগুলির সাথে সমৃদ্ধ খাদ্য যা শরীরের জন্য দরকারী এবং গুরুত্বপূর্ণ, কালো মধু কী? এর সুবিধা কী?
যেমনটি আমরা বলেছি, কালো মধু হ’ল আখের ফিল্টার থেকে তৈরি তরল, যা খাবারে চিনির বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এবং এর উত্পাদন আখের রস থেকে রস আহরণের মাধ্যমে তৈরি করা হয়, এবং চিনির স্ফটিকগুলি 70 ডিগ্রির ঘনত্ব অবধি অবিরত থাকে ব্রিকস, যেখানে রঙটি গা brown় বাদামী এবং হালকা বাদামী থেকে হালকা বাদামী পর্যন্ত।
এটি প্রথম ক্যারিবীয় অঞ্চলে উত্পাদিত হয়েছিল, যেখানে আখের আধিপত্য বিস্তৃত ছিল এবং এর শিল্পটি প্রাচীন কাল থেকেই মিশরীয়দের জানা প্রাচীনতম শিল্পগুলির একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। সেখানে আখের আবাদও ব্যাপক, এবং সপ্তম শতাব্দী থেকে জনপ্রিয় খাদ্য, যা রিড নামেও পরিচিত।
বর্তমানে এটি আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র থেকেও আমদানি করা হয়, ভারত, তাইওয়ান, ব্রাজিল এবং ফিলিপাইন থেকে আমদানি করা হয় এবং কিছু খাবারে চিনির বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এর অর্থনৈতিক গুরুত্বকে একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য উপাদান এবং শক্তির উত্স হিসাবে বিবেচনা করা হয়। অতএব, এটি স্বল্প ব্যয়ের সাথে তুলনা করে একটি আধা-সমন্বিত খাবার, যার একটি দুর্দান্ত প্রয়োজন। এটি একটি জনপ্রিয় রফতানি বাজার হিসাবে বিবেচিত হয় এবং অর্থনীতির জন্য অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ শিল্পের উপর ভিত্তি করে।
এর পুষ্টির তাত্পর্য হ’ল দেহের প্রয়োজনীয় অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি থাকে। এতে ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং তামা রয়েছে। এটি শক্তি, কার্বোহাইড্রেট এবং ভিটামিনগুলির একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স এবং বিপরীতে এটিতে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট এবং ফাইবার থাকে না।
অতএব, এটি পুষ্টিহীনতার রোগ থেকে শরীরকে রক্ষা করে এবং হাড়ের ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধদের জন্য উপকারী এবং পটাসিয়াম সমৃদ্ধ হৃৎপিণ্ডের পেশী এবং কাজের সংগঠন বজায় রাখতে এটি কার্যকর করে তোলে। আয়রনের সমৃদ্ধতার হিসাবে এটি লাল রক্ত কোষের উত্পাদন বৃদ্ধি করতে, রক্তাল্পতা এবং রক্তাল্পতা থেকে শরীরকে রক্ষা করতে সহায়তা করে এবং শীতকালে এটি একটি ভাল খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়, বিশেষত উচ্চ মাত্রায় খাওয়ার প্রয়োজন ছাড়াই শরীরের কার্ড এবং তাপ সরবরাহ করে- ফ্যাট চিনি তদ্ব্যতীত, এই উপাদানগুলির সমৃদ্ধি এটিকে একটি প্রধান উপাদান এবং বিশেষত হাড় এবং সাধারণভাবে দাঁতে হাড়কে শক্তিশালী করার জন্য একটি সহায়ক উপাদান হিসাবে তৈরি করে।
কালো মধু গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের জন্যও দরকারী। এটি আয়রন সমৃদ্ধ যা শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এটি রক্ত বা দারিদ্র্যের ক্ষতিগ্রস্থ মহিলাদের জন্য দরকারী। এটি মাসিকের সময় struতুস্রাবের প্রাচুর্য হ্রাস করে reduces বার্ধক্যজনিত রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে এর উচ্চতর ক্ষমতা ছাড়াও এটি অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট। এটি তাহিনিতে কাশি কাটার কার্যকর চিকিত্সা এবং বিশেষত বাচ্চাদের কোষ্ঠকাঠিন্যের কার্যকর চিকিত্সাও। এটি শিশুদের জন্যও দরকারী কারণ ক্ষুধা না থাকায় ভুক্তভোগীদের জন্য যদি তাদের খাবারগুলিতে যোগ করা হয় তবে এটি ক্ষুধা হিসাবে বিবেচিত হয়।
কালো মধুর নান্দনিক সুবিধাগুলি অনেকগুলি এবং এটির জন্য লোভনীয়, এটি ব্রণকে হ্রাস করতে সহায়তা করে কারণ এটিতে ল্যাকটিক অ্যাসিড রয়েছে এবং এটি কোনও ধরনের সংবেদনশীলতা সৃষ্টি না করে মুখোশ এবং প্রাকৃতিক চিকিত্সা ব্যবহার করতে ব্যবহৃত হয়। এটি চুলের সৌন্দর্য বাড়াতেও ব্যবহৃত হয়, এটি ধূসর বর্ণের উপস্থিতি হ্রাস করে এবং চুল দীর্ঘায়িত করতে এবং এর ঘনত্ব এবং কোমলতা বৃদ্ধি করতে এবং বোমা ফাটা এবং পতন হ্রাস করতে সহায়তা করে এবং ক্ষতিকারক ত্বক থেকে মুক্তি পেতে দরকারী।