জলপাই
অলিভ গাছ প্রায় 300-600 বছর বয়সের বহুবর্ষজীবী গাছ বলে মনে করা হয়, বেশিরভাগ স্বর্গীয় বইয়ে উল্লিখিত একটি সুখী গাছ, যা উচ্চ তাপমাত্রার প্রতি প্রতিরোধী, কিন্তু তুষারকে সহ্য করে না, কারণ এটি তাদের ফুলকে ধ্বংস করে।
এটা জানা যায় যে জলপাই গাছের ফল প্রায় 90% দ্বারা অলিভ তেল থেকে বের করা হয়, এবং অবশিষ্ট জৈব সারগুলি প্রচলিত চাপ প্রয়োগের পর খাওয়া হয়। দুটি ধরনের জলপাই আছে: কালো জলপাই, সবুজ জলপাই, এবং তাদের প্রতিটি মানুষের স্বাস্থ্যের উপকারিতা অনেক আছে, অবশ্যই জলপাই তেল ছাড়াও।
কালো জলপাই এবং সবুজ জলপাই মধ্যে পার্থক্য
দুই প্রজাতির মধ্যে পার্থক্য শুধুমাত্র ফসল সংগ্রহের সময়। জলপাই গাছ সবুজ জলপাই উত্পন্ন করে। সময়ের সাথে সাথে, সবুজ হয়ে যায় ধীরে ধীরে কালো থেকে জলপাই দীর্ঘস্থায়ী হয়, অধিক জলপাই রঙ কালো হয়ে যায় ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং অন্যান্য, যেমন কালো জলে প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি থাকে এবং ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিডের মত শরীর-উপকারী অসম্পৃক্ত চর্বি। এই এসিড উপস্থিতি কলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে।
সাধারণভাবে, জলপাইয়ের মধ্যে অন্যান্য অংশের অর্ধেকের সমান সমান পানি রয়েছে, যথা: তেল, প্রোটিন, চিনি, সেলুলোজ, যার প্রতিটিতে নির্দিষ্ট শতাংশ ভিটামিন, লবণ, পটাসিয়াম এবং ফসফেট থাকে যা শরীরকে সমর্থন করে এবং বেনিফিট
জলপাই তেল এর উপকারিতা
- হৃদরোগ এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস থেকে শরীর রক্ষা করে দৈনিক ভিত্তিতে জলপাই এবং জলপাই তেল খাওয়া রক্তে কলেস্টেরল হ্রাস করে যা ধমনীতে স্ট্রোক বা স্ট্রোক ঘটায়।
- উচ্চ স্তরের শরীরের উপকারী কোলেস্টেরল স্তর বজায় রাখে।
- উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা হ্রাস।
- স্তন ক্যান্সার এবং ত্বক এলাকা ক্যান্সার, সেইসাথে মহিলাদের স্তন ক্যান্সার প্রতিরোধ।
- দেহে ক্যালসিয়ামের অনুপাত বজায় রাখা এবং হাড়কে শক্তিশালী করার জন্য এবং বৃদ্ধ বয়সে পৌঁছানোর জন্য এবং বীর্যহীন হতে সহায়তা করার জন্য তাদের বজায় রাখার জন্য দায়ী।
- পেট এর সিক্রেটস হ্রাস সত্ত্বেও আলসার থেকে পেট রক্ষা করে।
- যোগ উপকরণ পুষ্টিকাল মান বজায় রাখে, যেমন: সব্জির ভাজা জাতের তৈল তেল ব্যবহার, অথবা পশু তেলের পরিবর্তে বিভিন্ন খাবারে এটি যোগ করুন।
- জীবাণু এবং যকৃত হিসাবে পিত্তনালী সক্রিয় সক্রিয়।
- রক্ত সঞ্চালন প্রচার।
- সূর্যালোক দ্বারা সৃষ্ট পোড়া ছাড়া রক্ষা করে
- মেমরি সক্রিয় এবং বৃদ্ধি ঘনত্ব সাহায্য।
- অলিভ তেল নির্দিষ্ট খাবার সংরক্ষণ এবং ক্ষতি থেকে তাদের রক্ষা করতে ব্যবহার করা যেতে পারে যেমন: Maqdous, দুধ, এবং অন্যদের।